“好奇渔”卤鱼风味独特获“荆楚一绝”美誉

近日,湖北大明水产科技公司在荆州凯悦酒店举行记者招待会。会上,大明水产总经理就大明水产未来发展战略与媒体进行了深入沟通,并宣布大明水产新品牌“奇鱼”正式发布。

在第七届湖北全国烹饪技能大赛和第十一届湖北烹饪技能大赛中,大明公司生产的“奇鱼”卤素鱼系列作为风味小吃在公开品尝活动中向与会者和公众展示,并获得广泛好评。最后,专家评委和公众评议决定,“好奇鱼”卤虫系列荣获大会组委会专门颁发的“荆楚第号美味休闲食品”大奖。

湖北荆州素有“鱼米之乡”之称,拥有种类繁多的鲜嫩淡水鱼资源。在这次比赛中,以鱼为基础的参赛作品并不少见,烹饪方法如蒸、煮、炸和油炸都有介绍。

“好奇捕鱼”卤素鱼系列有自己的方式。它以江汉平原湖区的纯天然生态鱼为主要原料。经过严格的检验检疫,它选择了最优质的生态鱼类。通过传统卤制工艺,它结合了20多种绿色有机家庭调味品,并以独特的配方精制而成。它具有健康、美味、酥脆、不油腻、口味独特、风格突出、令人难忘的特点。

大明水产科技公司“好奇鱼”品牌推广负责人表示,由于淡水鱼嫩嫩嫩,煮熟后会散开,市场上长期没有卤鱼相关产品,卤鱼的生产工艺看似传统,但实际上它包含了很多现代科技,这是淡水鱼深加工能力提高的结果。全新卤鱼系列以江汉平原湖区的生态鲫鱼、鲷鱼、甲鱼和刁鱼为特色。通过收集民间秘方,结合食品营养专家的意见,公司从食品原料、调味品、配方和保鲜过程中彻底淘汰了激素、添加剂和防腐剂等化学产品,不仅保证了卤鱼产品绿色环保和健康营养,还体现了其独特风味和良好口感的鲜明特点。

“好奇钓鱼”风味食品系列是通过这次重量级的全国烹饪大赛推出的,尤其受到组委会的青睐和肯定。它获得了“荆楚一绝”的称号,给了公司很大的鼓励。这不仅造成了新的国内差距,也为荆楚风味食品未来乃至全世界注入了新的活力。

据负责人介绍,大明渔业科技公司作为目前全省最专业、最大的渔业公司,将在下一步从两个方面大力推进“奇鱼”品牌的运营。以“好奇鱼”卤鱼系列风味食品为主题,将继续完善技术,丰富品种,并以专卖店和专卖店的形式逐步从省内向外扩张,不断扩大品牌影响力和整体市场规模。