冰箱并不是 食物的“万能收藏箱”

两个星期天,我去我朋友家玩,打开了她的冰箱。我吓了一跳:不管是饮料、蔬菜、牛奶、蜂蜜、水果.所有的都被塞进冰箱。事实证明,许多年轻人不知道“有些食物不能放在冰箱里” 广东省武警总队医院营养科主任曾静警告说,放在冰箱里的一些食物可能会影响食物的味道和质量。如果你吃不适合放入冰箱的食物,你也可能患有“冰箱疾病”,如腹泻。

哪些食物不能放在冰箱里

●水果

香蕉和芒果:这些水果应该保存在10℃-12℃之间,过低的温度会使它们冻得“疼”、变黑和腐烂 家用冰箱冷藏室的温度一般为2-7℃,不适合放置这些热带水果,所以香蕉和芒果购买后可以存放在室温的阴凉处。

鳄梨:如果你不想让它成熟得太快,保存得太久,你最好把它放在棕色纸袋里。 如果你想让它更早成熟,你可以把它和香蕉放在水果碗里。

●蔬菜

黄瓜、青椒、番茄:黄瓜的适宜贮藏温度为10℃-12℃,青椒和番茄的适宜贮藏温度为7℃-8℃,在冰箱中长期贮藏会变黑、变软、口感变差

洋葱:洋葱的味道会感染冰箱里的其他食物,就在黑暗、干燥和通风的地方。

大蒜:冷藏不会让大蒜变得更新鲜、更长。它应该保存在黑暗、干燥和通风的地方。

●淀粉

馒头和面包卷:这些食物放入冰箱后会更快变干变硬。 如果你短时间不能吃,你可以把它密封起来,放入冷冻室冷冻。

面包:冷藏后容易干燥、变硬和结渣。它的营养和味道不如室温下的好。

●干货

茶和奶粉:这些食物可以在室温下储存,无需低温保存。如果放在冰箱里,如果密封不严密,会吸收冰箱里的杂味和水分,容易发霉变质。

蜂蜜和果脯:含糖量高的食物渗透压高,水分少,不易变质,可在室温下保存。 放入冰箱后,低温会促进糖的结晶和沉淀,从而影响食物的颜色和味道。

红酒:红酒的储存温度应保持在12℃左右。应避免冷热变化。然而,冰箱的工作原理是间歇性的,反复的温度变化会对红酒的品质造成很大的损害。

药材:冰箱内的药材与其他食物长期混合,易受潮,破坏药材的药性 最好把药材放在密封的保鲜盒里,然后放在冰箱里储存。

如何正确使用冰箱

曾静说,冰箱

冷藏室的冰箱门框处,不同的食物应该放在不同的位置:适合存放具有较强抗菌性的食物,如咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等 由于冰箱门经常打开,这一位置受到温暖空空气的很大影响,因此最不适合储存易腐食品,如未密封的熟肉和牛奶。

冷藏室上层:适用于储存熟肉、培根、酸奶、硬奶酪等。 未开封的肉也应该在保质期前食用

下层冷藏室:可以储存需要快速加热的食物,如剩菜、煮鸡蛋、鱼等。 此外,容易冻伤的无叶蔬菜和水果也可以储存在这里。

冰箱食物储存技巧

肉的小袋包装

在将肉类食物放入冷冻室之前,最好将肉类食物分成合适的包装,并一次解冻一个包装。

生熟食品分开打开

生熟食品有不同的储存时间和温度要求,生熟食品中有各种寄生虫和细菌。绝对不建议将它们与熟食混合

食物不应该太满

冰箱食物不应该太拥挤,最好留出一定的空隙空让空冰箱里的空气流通

不要把过热的食物直接放进冰箱。

有些人会立即将新鲜食物放入冰箱冷却,但如果过热的食物尽快放入运转中的冰箱,很可能会缩短冰箱的使用寿命。

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